Joseba Beloki va superar un altre repte personal efectuant un Everesting en Mont Caro, organitzat per la Penya Ciclista Baix Ebre i SB Hotels Baix Ebre, amb la finalitat de recordar la Gran Fons SB Hotels Terres de l’Ebre, que en aquesta edició del 2021, no s’ha pogut celebrar a causa de la Covid-19. Els organitzadors confien en poder recuperar l’activitat el pròxim 2022.
Més de 50 voluntaris i ciclistes ebrencs van acompanyar a l’exciclista professional, protagonista destacat a principis del segle XXI, quan va pujar en tres ocasions al podi del Tour de França i en una ocasió a la Volta a Espanya. La seua aventura va començar a les 5:00 hores, amb l’obstacle afegit de les ratxes de vent, però al migdia va amainar i li va permetre rodar segons el ritme previst.
Finalment va poder superar el repte, de 8.848 metres de desnivell positiu, l’equivalent a pujar l’Everest, en més de 13 hores d’esforç, amb un total de 204 quilòmetres pedalejats a una velocitat mitjana de 15,7 km/hora.